Skin ContactKraków

Julien i Aurélie Boehler robią wina, które dobrze pokazują charakter Alzacji: od świeżych, aromatycznych bieli po wina z wyjątkowych parceli, takich jak Grand Cru Bruderthal. Pracują ekologicznie, z dużym szacunkiem do natury i terroir, stawiając na autentyczność i czysty wyraz szczepów przy bezkompromisowo niskointerwencyjnym podejściu. Taka Alzacja bez makijażu, z charakterem i silną osobowością.

Jeszcze dekadę temu traktowany często jako lekkie, letnie czerwone, a czasem niemal różowe wino, dziś pokazuje zupełnie nowe oblicze. Ocieplenie klimatu pomaga w pełniejszym dojrzewaniu gron, a wapienne terroir daje strukturę kojarzoną z Burgundią. Sprawdźcie Pinot Noir Grand Cru Kirchberg de Barr, pierwszy Pinot zakwalifikowany do Grand Cru, i pozostałe ich pinoty. Alzacja ma tu jeszcze sporo do powiedzenia!

Pewne było jedno: z jakością trudno dyskutować, zwłaszcza gdy stoi za nią rodzinna tradycja z XIV wieku. O musujących argumentach Katalonii i o tym, dlaczego warto postawić tamę gigantom przemysłowego rynku wina, najlepiej opowie Jessi Llopart, przedstawicielka już 26. pokolenia tej niezwykłej rodziny i współtwórczyni Corpinnatu.

Priorat był wtedy biednym, odizolowanym regionem, z którego młodzi masowo wyjeżdżali. Salvador został, bo nie chciał dopuścić, by rodzinne grunty zostały porzucone. Dziś prowadzi winnicę razem z Conxitą Portą. Poboleda to najwyżej położona wioska Prioratu, a precyzja pracy Salvadora i warunki wyjątkowej piwnicy dają wina o niespotykanej w Hiszpanii elegancji.

Stefano należy do młodego pokolenia winiarzy, którzy sami pracują w winnicy i piwnicy, z umiłowaniem dla najbardziej miejscowej odmiany, Teroldego. Rozumie terroir, klimat, tradycje i przewagi swojego regionu nad innymi włoskimi.

Długo dojrzewają w chłodnej piwnicy i dużych beczkach, gdzie nabierają gładkości i lekkości, dziś tak pożądanych we włoskim winiarstwie. Nebbiolo w jej rękach zupełnie nie przypomina klasycznego z Langhe: już dwuletnie potrafi zawrócić w głowie, a ośmioletnie pozwala marzyć.

Uprawia głównie odmiany miejscowe: Prokupac, Moravę i Tamjanikę. Znajomość terroir i praca na mozaice działek to jego znak rozpoznawczy, a czystość win i umiejętność wydobycia elegancji i głębi przy oszczędnych metodach może budzić podziw. Wiadomo przecież, do jakiego regionu można porównać jakość pracy Nebo ;)

Stąd pochodzą jedne z najszlachetniejszych win tokajskich, a udział parceli pierwszej klasy był tu historycznie wyjątkowo wysoki. Ferenca nie ma już z nami, ale jego wizja i siła wciąż żyją w tych, którzy z nim pracowali i zajęli jego miejsce. Zapraszamy do spróbowania Bohomaly, Samszog, Hasnosz i Samorodnych, które nigdzie nie mają takiej klasy i radości jak w Tállya.

Dziś rodzinne dziedzictwo kontynuuje Maša Samec, potomkini Josipa Mursy, przywracając tradycję na wzgórzach Ljutomer i Ormož, w pobliżu słynnego Jeruzalemu. Josip Mursa był nie tylko winiarzem, ale też przemysłowcem i wynalazcą. W 1889 roku założył fabrykę wyrobów cementowych i płytek mozaikowych, bardzo popularnych wówczas w Krakowie, i opatentował w Wiedniu wodoodporną betonową dachówkę.

Pomerol rozbłysnął już w XII wieku, kiedy rozwój winnic wspierali joannici, rycerze Zakonu św. Jana Jerozolimskiego, którzy prowadzili komandorie i dawali schronienie pielgrzymom w drodze do Santiago de Compostela.